La nostra storia

JamTastic è iniziato con una pentola di rame e un tavolo pieno di vicini.

Abbiamo iniziato a Bad Wildbad con cesti di frutta proveniente dalle colline vicine. Le ricette sono cresciute, il frutteto è rimasto vicino e ogni barattolo ha ancora il sapore di quella prima mattina condivisa. Continuiamo a cucinare in piccoli lotti, lasciando che le stagioni dettino il ritmo e che il paese ci tenga con i piedi per terra. Ogni raccolto porta nuove varianti, ma continuiamo a mescolare a mano, assaggiare e condividere con i vicini prima che qualsiasi cosa lasci la cucina. Anche quando gli scaffali si sono riempiti, abbiamo mantenuto lo stesso tavolo, gli stessi paioli di rame e la stessa promessa di lasciare che la frutta guidi ogni lotto. La nostra dispensa è piena di note scritte a mano e l'aria profuma ancora di bacche che sobbollono nelle mattine fresche. Quando i primi barattoli si raffreddano sul davanzale, ne apriamo uno, ne condividiamo un cucchiaio e ricordiamo perché abbiamo iniziato. I campi sono a pochi passi e le storie viaggiano da portico a portico molto dopo che l'ultima pentola è stata lavata.