Geschmack des Glücks

Handgemachte Marmeladen aus dem Schwarzwald.

Sonnenbeschienene Früchte, langsames Köcheln und ein Gartentisch, den man spüren kann. JamTastic ist ein Spaziergang durch den Wald, Glas für Glas, wenn die Luft nach warmen Beeren duftet und die Morgen langsam und weich werden. Wir kochen in kleinen Chargen, bewahren das Licht des Obstgartens und die Ruhe der ersten Stunden, damit in jedem Löffel ein sanfter Geschmack von Zuhause liegt. Es ist eine Geschichte der Geduld: ein Kupferkessel, Holzkisten, ein leises Feuer und Hände, die das richtige Maß kennen. Wir ernten vor der Morgendämmerung, heben den Geschmack mit Kräutern und Zitruszeste, lassen alles ruhen und schließen es erst dann ins Glas — klar wie ein Morgen im Garten. Jedes Glas ist wie eine Postkarte aus dem Schwarzwald: ein Hauch von Kaminrauch, ein wenig Honig an den Fingern und viel Licht, das man länger bewahren möchte.

Entdecken Sie unsere Marmeladen Wie sie hergestellt werden

Von der Sonne erwärmtes ObstHolztischLangsam köcheln lassen

MarmeladeKöstliche Gläser in sonniger Gartenumgebung

Unsere Marmeladen

Eine ruhige, helle Kollektion.

Original Marmelade

Blackberry

Plüschige, tintige Brombeeren ergeben eine wein-dunkle Konfitüre mit heller Wildsäure und einem glatten, kerngeküssten Finish. Wir kochen in kleinen Chargen, damit das Beerenaroma lebendig bleibt und die Süße ausgewogen wirkt. Brombeeren sind von Natur aus reich an Antioxidantien und Vitamin C, mit sanfter Ballaststoffnote aus den Schalen, sodass jeder Löffel wohltuend wirkt. Die Textur bleibt glänzend mit klarem Waldabgang. Großartig auf warmem Brot, Joghurt oder zu dunkler Schokolade.

Ansehen

Original Marmelade

Black Currant

Tiefe, spritzige schwarze Johannisbeeren liefern eine cassisartige Konfitüre mit frischer Säure und langem, saftigem Nachhall. Langsames Einkochen hält den dunklen Beerenduft im Vordergrund und rundet die natürliche Süße sanft ab. Schwarze Johannisbeeren sind bekannt für Vitamin C und Polyphenole sowie etwas Ballaststoff, daher wirkt der Geschmack kräftig und zugleich erfrischend. Die Farbe bleibt tintig und intensiv, perfekt zur Käseplatte. Über Hafer, in Joghurt oder als Glasur für geröstetes Obst.

Ansehen

Original Marmelade

Raspberry

Sonnenhelle Himbeeren werden zu einer lebendigen Konfitüre mit floralen Noten, zarter Säure und feinen Kernen, die angenehm knuspern. Wir kochen langsam, damit der frische Beerenglanz bleibt und die Süße leicht wirkt. Himbeeren sind von Natur aus reich an Antioxidantien und Vitamin C, und die Kerne bringen etwas Ballaststoff, sodass jeder Löffel lebendig und klar wirkt. Die Konfitüre hält ein rubinrotes Leuchten und ein sauberes Finish. Perfekt zu Croissants, Ricotta, Joghurt oder in einer schnellen Vinaigrette.

Ansehen

Original Marmelade

Pumpkin

Langsam gerösteter Kürbis wird seidig und warm, mit sanfter Gewürzschicht und einem honigartigen Ausklang, der an späten Herbst erinnert. Wir kochen bei kleiner Hitze, damit die Textur samtig bleibt und der Geschmack tief wird. Kürbis ist von Natur aus reich an Beta-Carotin und Kalium, mit sanfter Ballaststoffnote, die die Süße ausbalanciert. Ein Hauch von Zimt und Nelke rundet das Aroma, ohne zu dominieren. Auf Toast, in Haferbrei oder zu kräftigem Käse ein gemütlicher Kontrast.

Ansehen

Original Marmelade

Stachelbeere

Helle Stachelbeeren bringen eine frische, herbe Konfitüre mit kräuterigen Noten und einem klaren, zitrusartigen Kick. Ein behutsames Köcheln bewahrt den Biss und mildert die Säure zu einem glatten, glänzenden Finish. Stachelbeeren sind von Natur aus reich an Vitamin C und Antioxidantien, mit etwas Ballaststoff aus den Schalen, daher wirkt der Geschmack lebendig und erfrischend. Die Säure weckt Gebäck und hebt cremige Käse. Probieren Sie sie zu Scones, im Joghurt oder als spritzige Schicht im Kuchen.

Ansehen

Original Marmelade

Apfeltraube

Knackige Äpfel und sonnengereifte Trauben verschmelzen zu einer milden, saftigen Konfitüre mit zarter Säurekante und runder, honigartiger Süße. Wir mischen in kleinen Chargen, damit die Frucht hell bleibt und die Textur seidig wirkt. Äpfel und Trauben liefern natürliches Pektin, Antioxidantien und leichte Ballaststoffe, sodass der Aufstrich sauber ausklingt. Hinweise von Blüte und Traubenschale bleiben im Aroma. Schön zu Toast, weichem Käse oder als Glasur für Brathuhn.

Ansehen

Wie es entsteht

Handgemachtes Vertrauen, Schritt für Schritt.

Wir bewahren jedes Glas in der Nähe des Obstgartens und fern von Abkürzungen auf.

Lokale Früchte

Vor Sonnenaufgang im Schwarzwald gepflückt.

Handgemachte Küche

Kupferkessel, langsame Hitze und geduldige Hände.

Kleine Chargen

Kleine Auflagen für üppige Textur und Glanz.

Keine künstlichen Zutaten

Nur Obst, Zucker und durchdachte Gewürze.

Unsere Geschichte

JamTastic wurde in Bad Wildbad, im Herzen des Schwarzwalds, geboren.

Wir begannen mit einem einzigen Kupfertopf, einem Stapel Holzkisten und einem gedeckten Tisch für die Nachbarn. Die Rezepte wuchsen, der Obstgarten blieb in der Nähe und jedes Glas schmeckt immer noch wie an diesem ersten gemeinsamen Morgen.

Lesen Sie unsere Geschichte