Black Currant

Las grosellas negras, profundas y ácidas, ofrecen una mermelada tipo cassis con acidez viva y un final jugoso. La cocción lenta mantiene el perfume oscuro de la baya y redondea la dulzura natural. Son famosas por su vitamina C y polifenoles, además de un toque de fibra, así que el sabor es intenso pero refrescante. El color queda intenso y el aroma persistente, ideal para tablas de queso. Sobre avena, en yogur o como glaseado de frutas asadas. La acidez limpia el paladar y deja un eco frutal.