Gooseberry

Las grosellas espinosas verdes aportan una mermelada fresca y ácida con notas herbales y un golpe cítrico limpio. Un hervor cuidadoso conserva el mordisco y suaviza la acidez hacia un final brillante. Son naturalmente altas en vitamina C y antioxidantes, con fibra de la piel, por lo que el sabor se siente vivo y refrescante. Su toque ácido limpia el paladar y despierta pasteles. Prueba con scones, en yogur o como capa chispeante en tartas. El aroma verde recuerda a huertos frescos.