Groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau vertes apportent une confiture fraîche et acidulée, aux notes herbacées et à l'éclat citronné. Une cuisson délicate conserve le mordant et adoucit l'acidité vers une finale brillante. Elles sont naturellement riches en vitamine C et antioxydants, avec un peu de fibre des peaux, pour un goût vif et rafraîchissant. Leur acidité réveille les pâtisseries et relève les fromages crémeux. À essayer avec des scones, dans un yaourt ou en couche pétillante de gâteau.