Groseille + Cassis

Les groseilles à maquereau acidulées et le cassis intense se rencontrent dans une confiture en couches: elle démarre vive, devient cassis, puis finit par un claquement net. Nous cuisons en petites fournées pour garder le parfum des baies et une douceur précise. Les deux baies sont naturellement riches en vitamine C et antioxydants, avec un peu de fibre, donc chaque cuillerée paraît vive et nourrissante. Le mélange équilibre l'acidité verte et la profondeur sombre. Idéale avec yaourt, pain de seigle ou en tourbillon dans les desserts.